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風淋室成了饅頭加工生產基地必不可少的設備

風淋室網訊：“利達主食大廚房” 日產規模由初的10萬個增加到200萬個，已成為全國大的饅頭加工生產供應基地，先后被財政部和商務部列為全國主食加工配送中心試點單位；食品安全無小事，百姓健康是大事，糧食食品安全事關百姓切身利益與社會和諧。

天津糧油人深知肩負的責任比天大、比山重。集團總經理高斌講：“作為國有糧食企業不能只講盈利不講責任，面對百姓，保障食品安全，為社會盡責，是我們的天職。

”在這種經營理念引領下，糧油人創建推行了誠信生產“質量安全三級檢驗檢測控制法”和誠信生產“六把關”措施，即：一把原料選用關；二把生產工藝關；三把品質檢驗關；四把成品出廠復驗關；五把運輸衛生關；六把產品銷售關。并采購了先進的風淋室等凈化設備，做到了從每個環節上來保證利達饅頭的質量與安全。同時，創新構建了動態監控與靜態監管“雙線”食品安全管控體系。

在管理上，以工序流程為重點，制定實施了質量衛生標準、原料選用標準、工藝流程標準、員工操作標準和衛生行為規范等，全面推行標準化管理。在生產上，新建的主食廚房生產車間實行全封閉，所需面粉原料全部采用自產的中國名牌、全國馳名商標利達牌饅頭專用粉，并通過密閉管道輸送到主食車間，徹底避免了原料污染。

車間內分別設有獨立的消費者參觀通道和員工進入通道，職工進入生產作業區要經過風淋室和2道消毒殺菌環節。饅頭生產全部采用國內先進的“醒蒸”自動化生產線和成品包裝生產線，實現了PLC自動控制，同時配置了空氣凈化過濾系統和冷暖設備，車間內空氣凈化達到十萬級潔凈標準，確保產品出廠合格率100%，把“利達饅頭圓圓滿滿”的誠信與祝福送到千家萬戶，讓小饅頭惠及了大民生。

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